제주도 농업기술원 제주농업기술센터가 관내 주민을 대상으로 ‘이야기로 풀어보는 제주 발효 식문화의 이해 과정’ 교육을 진행한다.

이번 교육은 제주의 전통식문화를 계승·보전하고 이를 바탕으로 올바른 식생활의 중요성과 가치를 알리기 위해 마련됐다.

교육은 오는 15일부터 6월 8일까지 총 4회 12시간 과정으로 제주농업기술센터 농촌생활과학관에서 진행할 예정이다. 주요 내용으로는 제주 전통식문화의 이해 및 발효의 원리 등이며 전통주 빚기, 발효떡 만들기 등 실습을 병행한다.

제주 전통식문화와 발효식품에 관심이 있는 관내 주민(제주시 동 지역, 애월읍, 조천읍)은 누구나 신청 가능하며, 11일 오전 9시부터 제주농업기술센터 농촌자원팀으로 전화하면 된다.

교육과정을 80% 이상 이수한 경우 전체 교육시간이 인정되며, 30% 이상 이수 시 이수시간만큼 교육시간이 인정된다.

교육에 관한 세부내용은 제주농업기술센터 누리집을 참고하거나 농촌자원팀으로 전화하면 안내받을 수 있다.





❏ 이효진 농촌지도사는 “이번 교육을 통해 제주의 전통식문화를 계승하고 발효문화의 우수성을 알리고자 한다”며 “선조들로부터 전수돼 온 전통식문화에서 느림의 미학을 경험하기를 바란다”고 말했다.