워낙 먹거리로 풍부한 제주에서 맛봐야 할 음식이야 많지만, 그 중에서도 단연 으뜸을 뽑으라면 신선한 제주도 회를 떠올리는 이들이 상당수라고 해도 무방하다.

특히 제주에서 기분을 마음껏 만끽할 수 있는 맛객들의 입맛을 자극하는 제주도횟집 및 제주일식집들이 즐비하다. 그렇지만 제주도에서 회를 먹을 때 횟집보다 일식집이 낫다고 생각하는 사람들이 많다.

한 상 가득 차려지는 코스요리를 푸짐하게 맛볼 수 있어 유명세가 높은 일식집이 어디일까? 생각하는데 마침 제주의 토박이 동료 기자가 연동 ‘홋카이도’를 추천한다.

제주 토박이나, 토박이 다름없는 맛객중에는 일식집 ‘홋카이도’를 매우 우수한 식당으로 생각했고 그래서 이집이라는데 ‘홋카이도’는 맛에 대한 장인정신으로 음식 하나도 허투루 하는 법 없이 정성을 다하는 만큼 일식집다운 고급스러움은 그대로 갖추면서도, 그에 비해 가격이 굉장히 저렴해 단연 인기인 곳이었다.

언제 누구와 함께 찾더라도 비용에 대한 부담 없이 맛있는 일식요리를 맛볼 수 있도록 비교적 저렴한 코스요리가 가능하고, 더 부담 없는 초밥도 준비되어 있어 더욱 적합하다.

‘홋카이도’의 모든 요리는 그때그때 주문과 함께 음식을 조리해서 나온다는데 그만큼 신선함이 남달라 입 안 가득 퍼지는 스시 혹은 초밥을 먹고 나면 그 맛에 반해버리기 십상이다.

특히나 어느 일식집이 부럽지 않을 만큼 품질이 뛰어나고, 재료가 준비되어 있을 때는 서비스도 틈틈이 줄 만큼 인심 역시 넉넉해 코스를 먹다 보면 배가 불러 더 이상 먹지 못하는 경우도 많다.

이처럼 요리에 대한 고집에 인심까지 갖추었기에 오랜 시간 제주지역에 거주한 지역주민들은 물론 관광객들 사이에서도 오로지 입 소문만으로 소문이 퍼져나 알음알음 찾아올 정도라고 한다. 일식의 품격을 제대로 느낄 수 있는 제주일식전문점 ‘홋카이도’을 찾아 제주의 푸른 자연과 더불어 그 맛을 음미해 보는 것은 어떨까싶다.

홋카이도’의 일식세트 요리는 제주 현지의 신선한 재료로 선보이는 다금바리를 필두로 병어, 갈치, 고등어, 자리돔, 돌돔, 딱새우, 전복, 뿔소라 등등등 한없이 나온다. 제철 식재료가 가득한 제주는 사철이 미식의 계절이다.